اين عنصر مهم به عنوان يك تركيب اصلي در هموگلوبين خون به حمل و جابجايي اكسيژن از ريه‌ها به ساير اعضا و بافت‌هاي بدن كمك مي‌كند.
به گفته متخصصان، افرادي كه در خون آن‌ها به اندازه كافي آهن وجود ندارد، ممكن است كمتر از حد طبيعي داراي گلبول‌هاي قرمز خوني باشند و اين حالت كم خوني ناشي از فقر آهن ناميده مي‌شود.
به گزارش سايت اينترنتي ماي هلت ديلي نيوز، مركز كنترل و پيشگيري امراض آمريكا در يك مقاله جديد چندين فاكتور خطرزا را كه در ابتلا به فقر آهن موثر هستند معرفي كرده است.
بنا براين گزارش، احتمال فقر آهن در نوزادان، كودكان خردسال و زنان باردار بيشتر است. كساني كه خون زيادي از دست مي‌دهند بيشتر در معرض فقر آهن قرار دارند.
رژيم غذايي كه حاوي گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهي به مقدار كافي نباشد در بروز فقر آهن موثر است چون گوشت منبع غني از آهن است. همچنين گياه خواري و استفاده از داروهاي خاص براي كنترل زخم‌ها يا رفلكس اسيدي در بروز فقر آهن موثر هستند.