محققان گفتند که نوشیدن چای سبز به افزایش قوای حافظه کمک می کند و در واقع می توان از عصاره چای سبز برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های مربوط به قوای حافظه همچون آلزایمر استفاده کرد.
دکتر استفان بورگوارت و همکارانش در بخش روان پزشکی دانشگاه بازل سوئیس اعلام کردند: نوشیدن روزانه چای سبز خطر ابتلا به اختلالات حافظه ای مانند آلزایمر را کاهش می دهد.

با بالا رفتن سن و پیر شدن سلول ها، ترشح ماده شیمیایی سروتونین کاهش می یابد، بدین ترتیب ارتباط بین سلولی و انتقال اطلاعات دچار مشکل می شود.

این مشکل بیشتر از همه در بخش حافظه و خاطرات خود را نشان می دهد.

این مطالعه نشان داد که مصرف منظم چای سبز می تواند خطر ابتلا به آلزایمر و سایر بیماری های مرتبط به زوال عقل را کاهش دهد و نیز باعث کندی روند رشد سلول های سرطانی شود.

چای سبز که یک داروی قدیمی در طب سنتی چین است دارای خواص محافظتی است.

این تحقیق نشان داد که خواص محافظتی چای سبز پس از هضم همچنان فعال می مانند.

این مطالعه نشان داد: زمانی که چای سبز توسط آنزیم های روده هضم می شود مواد شیمیایی حاصل از این هضم با عواملی که موجب ابتلا به آلزایمر می شوند، مقابله می کنند.

علاوه بر این نتایج مطالعه نشان داد که مولفه های هضم شده حاصل از نوشیدن چای سبز خواص ضد سرطانی نیز دارند به طوری که به صورت قابل توجهی رشد سلول های تومور را کند می کنند.