ویتامین ها در بدن انرژی تولید نمی كنند یعنی درون خودشان انرژی ندارند اما در واكنش های تولید انرژی و واکنش های شیمیایی پیچیده بدن ، به عنوان كو آنزیم عمل كرده و باعث تسهیل این واكنش ها می شوند . پس همین جا متوجه می شویم كه ویتامین ها نقش خیلی مهمی دارند چون با اینکه خودشان انرژی تولید نمیکنند ولی در نبود آنها متابولیسم طبیعی بدن انجام نمی شود و بدن نمی تواند به آن سطح از انرژی که مورد نظر است برسد .
ویتامین ها انواع گوناگون دارند و هر كدام از آنها كار خاص و منحصر به فردی را در بدن انجام می دهند لذا كمبود هر كدام ا ز ویتامین ها باعث بروز بیماری خاصی می شود .
انواع ویتامین :
ویتامین های K – A – D – E ویتامین های محلول در چربی هستندو بقیه ویتامینها محلول در آب هستند . مصرف زیاد ویتامین های محلول در چربی می تواند مضر باشد .
ویتامین K در روده توسط باكتری ها ساخته می شود و ویتامین D تحت تاثیر نور آفتاب در پوست ساخته میشود ولی بقیه ویتامین ها و مواد معدنی بایستی توسط غذا ها به بدن برسند .
ویتامین ها و مواد معدنی به وفور در مواد غذایی طبیعی ، سبزیجات و میوه های تازه یافت می شوند .
برخی از ویتامین ها ی مهم ، خواص و منابع آنها به شرح زیر می باشند :
ویتامین ب1 : این ویتامین به ویتامین روحی بخش معروف است و در تقویت سلولهای مغزی موثر است . این ویتامین در متابولیسم کربوهیدرات ها در مغز نیز نقش دارد یعنی در متابولیسم آزاد شدن انرژی از كربو هیدرات ها نقش دارد . پس کمبود آن میتواند مشکلات عصبی از جمله عصبانیت و پرخاشگری را باعث شود . ویتامین ب 1 در مواد زیر موجود میباشند : غلات کامل ، حبوبات کامل ، انواع گوشت بی چربی ، سبزیجات تازه ، مخمر ها ، جوانه گندم ،تخم مرغ .
ویتامین ب 2 : این ماده به عنوان کوآنزیم نقش مهمی در متابولیسم انرژی ( آزاد کردن انرژی از گلوکز و اسید چرب ) دارد همچنین در حفظ سلامت غشاهای مخاطی موثر است . این ویتامین در مواد زیر موجود است : جگر ، قلوه ، شیر ،پنیر ،بادام زمینی ، مرغ ، ماهی ، كلم بروكلی ، سبزیجات و مخمر ها .
ویتامین ب 5 : در انتقال امواج عصبی در مغز نقش دارد ، باعث تسهیل در جذب کربو هیدرت ها از روده می شود ، باعث آزاد شدن انرژی از سه دسته ماده غذایی اصلی ( کربوهدرات ، چربی ، پروتئین ) می شود . این ویتامین در مواد زیر موجود است : غلات کامل ، غذاهای حیوانی ، حبوبات ، لبنیات و ...
فولیک اسید : دخالت در تقسیم سلولی (بخصوص گلبول های سفید و قرمز) ودخالت در خون سازی دارد . این ویتامین در مواد زیر موجود است : جگر ،سبزیجات ، پرتغال ، توت فرنگی ، موز ، طالبی ، غلات ، لوبیای پخته ، اسفناج خام ، كاهو ، كلم . و...
ویتامین ب12 : باعث سلامت سیستم عصبی و مغزی می شود ، در خون سازی دخالت دارد ، باعث سنتز DNA می شود و بین ویتامین ها به محرك رشد معروف است . این ویتامین در میوه و سبزیجات یافت نمی شود ولی در جگر و گوشت ها، تخم مرغ ، شیر و صدف به مقدار زیاد وجود دارد .
ویتامین A : در سیستم بینایی نقش دارد ، در رشد بافت استخوانی و عصبی موثر است ، اشتها را تنظیم می کند ، به حفظ سیستم ایمنی بدن کمک می کند ،در انسجام پوست خیلی موثر است . این ویتامین در مواد زیر موجود است : جگر ، هویج ، اسفناج ، گوجه فرنگی ، طالبی ، موز ، زرده تخم مرغ ، فر آورده های لبنی ، كره و مارگارین .
ویتامین C : در سنتز انتقال دهنده های عصبی مهمی مثل نور اپی نفرین و سروتونین در مغز دخالت دارد ، باعث سنتز کلاژن یا بافت همبند می شود ، در جذب و متابولیسم آهن و کلسیم دخالت دارد ، از تجزیه ویتامین های گروه B پیشگیری می کند. این ویتامین در مواد زیر موجود است : میوه جات و سبزیجات تازه ، مرکبات ، فلفل سبز و قرمز ، گوجه فرنگی ، توت فرنگی ، كلم بروكلی و جگر .
ویتامین D : در متابولیسم استخوان نقش دارد . منابع آن عبارتند از : نور آفتاب ، زرده تخم مرغ ، جگر ، ساردین و ...
ویتامین K : این ویتامین در متابولیسم كلسیم و انعقاد طبیعی خون نقش دارد . منابع آن عبارتند از : كلم ، گل كلم ، كاهو ، ماهی ، جگر ، گوشت ، تخم مرغ و غلات .
محققان دانشگاه تگزاس آمریکا موفق به ساخت یک پلیمر اسفنجی شده اند که حفره های موجود در استخوان را ترمیم می کند.
برخی از افراد به طور مادرزادی یا بر اثر تصادف بخشی از استخوان صورت و فک خود را از دست می دهند که در ظاهر آنان بسیار موثر است.
معمولا برای درمان این عوارض باید بخشی از استخوان لگن یا ران بیمار به صورت پیوند زده شود که فرآیند بسیار پیچیده و پر هزینه ای است.
محققان دانشگاه تگزاس برای حل این مشکل یک پلیمر اسفنجی تولید کرده اند که به شکل فوم است و در حفره های استخوانی قرار می گیرد.
این پلیمر زیست تخریب پذیر خاصیت ارتجاعی دارد و دارای حافظه ای است که شکل خود را به خاطر می سپارد و به راحتی تمام نواحی آسیب دیده استخوان را ترمیم می کند.
در حال حاضر از این پلیمر در برخی از ایمپلنت های پزشکی استفاده می شود.
استفاده از پلیمر اسفنجی هیچ عارضه جانبی برای بیمار در بر ندارد.
نتایج کامل این تحقیقات در 28 امین نشست انجمن شیمی آمریکا ارایه شده است.
این روزها صحبت از مواد غذایی فوق العاده همه جا هست. مواد غذایی که خاصیت های اعجاب برانگیزی دارند. طیف گسترده ای از مواد معدنی، ویتامین ها، آنزیم ها و مبارزه با انواع بیماری جزئی از این خوراکی هاست.
و اما معرفی یک گیاه مفید برای سلامتی: گیاه اسپیرولینا، که یک جلبک سبز آبی منحصر به فرد است که غنی از کلروفیل و بسیاری دیگر از مواد مغذی حیاتی است.
اجازه دهید نگاهی به خواص درمانی مختلف اسپیرولینا داشته باشیم:
- اسپیرولینا سرشار از پروتئین های مبارزه کننده با عفونت های مختلف است که در افزایش آنتی بادی های مختلف مبارزه با بیماری ها به بدن کمک کند. تا بیش از ۷۰ درصد پروتئین دارد، که در میان خوراکی ها بالاترین میزان را دارد و به افزایش تولید سلول های سفید خون کمک کرده و به تبع آن مبارزه و جلوگیری از عفونت را بدنبال دارد.
- در یک مطالعه که در سال ۲۰۰۵ در مجله دارویی مواد غذایی منتشر شده است، مشخص شد که دوز بالایی از اسپیرولینا در مهار بسیاری از واکنش های آلرژیک در بدن، به خصوص در میان کسانی که از رینیت آلرژیک رنج می برند تاثیر دارد.
- اسپیرولینا همچنین در درمان کم خونی موثر است. در سنت آسیایی و تغذیه مدرن، پل پیچفولد توضیح می دهد که چگونه اسپیرولینا سبب افزایش تولید سلول های قرمز خون، به ویژه هنگامی که در ترکیب با ویتامین B۱۲ گرفته شده است، می شود.
- اسپیرولینا غنی از کلروفیل است و یک تصفیه کننده خون قدرتمند است. گذشته از رشد سلول های خون، این دو مواد مغذی حیاتی موجود در خون در حفظ جوانی هم موثر است. در واقع، ساختار کلروفیل نزدیک به هموگلوبین یک مولکول مهم مسئول انتقال اکسیژن به سلول ها و تمیز کردن خون است.
- اسپیرولینا نیز سرشار از هشت اسید آمینه ضروری و ۱۰ اسید آمینه غیر ضروری، ویتامین های گروه B، آنتی اکسیدان بتا کاروتن، اسید چرب گاما، باکتری های پروبیوتیک سودمند و ده ها تن از مواد معدنی و پاتوژن هدف قرار دادن پروتئین است.
- اسپیرولینا همچنین دارای توانایی بی همتا برای تقویت سیستم ایمنی بدن هم است.
- علاوه بر همه این موارد در دفع سموم بدن و فلزات سنگین کمک می کند. در واقع، اسپیرولینا یک عامل خوب است که به عمق بافت های بدن و ریشه کنی سموم مختلف مانند آرسنیک، جیوه، آفت کش ها، کادمیوم، و موارد سرطان زا محیط زیست و مواد شیمیایی مواد غذایی مصنوعی کمک می کند.
- در یک مطالعه که در سال ۱۹۸۸ در ژاپن انجام شد، مشخص شد که این گیاه باعث کاهش سطح کلسترول خون و کاهش التهاب زمینه ای به دلیل تجمع کلسترول در جریان خون می شود.
- در نهایت کسانی که چاق هستند می توانند با مصرف اسپیرولینا به صورت روزانه وزن هم کم کنند. این به خاطر توانایی این گیاه برای کاهش وزن و ترویج و توسعه توده عضلانی بدون چربی است.
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است ..
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .
فلفل های رنگی، کاکائو، هندوانه، گوجه فرنگی، چای سبز، زردچوبه و انواع توت های رنگی در برابر اشعه مضر خورشید اثر محافظتی برای پوست دارند و استفاده از آنان در تابستان توصیه شده است. برخی از گیاهان به طور طبیعی در بافت خود آنتی اکسیدان تولید می کنند؛
لورم ایپسوم متنی است که ساختگی برای طراحی و چاپ آن مورد است. صنعت چاپ زمانی لازم بود شرایطی شما باید فکر ثبت نام و طراحی، لازمه خروج می باشد.سایت جـوم آریـا یکی از بهترین ارائه دهنده ی قالب های فارسی جوملا و وردپرس است .